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【上海应用技术大学-应用案例】Carbohyd. Polym.（IF=10.7）磁场对季铵壳聚糖微胶囊结构及其香气释放的影响 		[ 化学 ] 2026-03-25
【南京农业大学-应用案例】J. Food Eng.（IF=5.5）磁场辅助腌制和预热对预制肉饼持水性和风味的影响 		[ 食品 ] 2026-03-25
【江南大学-应用案例】Food Chem.（IF=8.8）恒流脉冲电场解冻对冷冻猪背最长肌蛋白质和保水性的影响 		[ 生物 ] 2026-03-25
【江南大学-应用案例】Food Chem.（IF=8.8）磁场对不同冻期冷冻小麦面团结构、性能和烘焙特性的影响 		[ 生物 ] 2026-03-25
【江南大学-应用案例】Food Control (IF=6.0) 肉桂精油与高压静电场协同抑菌作用及机制及其在肉末中的应用 		[ 生物 ] 2026-03-25
【河北科技大学-应用案例】Arch. Microbiol.（IF=2.8）低频磁场辅助黑曲霉生产酸性蛋白酶 		[ 生物 ] 2026-03-25
【江南大学-应用案例】Innov. Food Sci. Emerg. (IF=6.6)高压静电场结合涂膜处理对花椒贮藏品质的影响 		[ 食品 ] 2026-03-25
【江南大学-应用案例】Postharvest Biol. Tec.（IF=7.0）磁场调节青椒储存过程中的能量代谢延缓品质变化 		[ 食品 ] 2026-03-25
【河北省农林科学院-应用案例】Food Chem.（IF=8.8）磁场辅助冻融对粟米酸面团和馒头品质的影响 		[ 食品 ] 2026-03-25
【江南大学-应用案例】Food Chem.（IF=8.5）感应电场替代巴氏杀菌提升杨梅汁品质 		[ 食品 ] 2026-03-25
【东莞理工学院-应用案例】Food Chem.（IF=8.5）磁感应电场对柑橘果胶理化、结构和功能特性的影响 		[ 食品 ] 2026-03-25
【江南大学-应用案例】Food Res. Int.（IF=7.0）磁场环境对青辣椒贮藏过程中软化现象的影响 		[ 食品 ] 2026-03-25
【南京农业大学-应用案例】Food Chem.（IF=8.5）磁场环境对冻融熟发芽糙米的质构影响 		[ 食品 ] 2026-03-25
【中国农业科学院-应用案例】Food Res. Int.（IF=7.0）静磁场过冷贮存过程中肉质和微生物群落的作用 		[ 食品 ] 2026-03-25
【武汉轻工大学-应用案例】现代食品科技—静磁场联合外源锌诱导大豆萌发及生物锌富集 		[ 环境 ] 2026-03-25
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