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应用范畴：
★ 适用于食品领域畜肉类、禽肉类、水产类冷冻食品的解冻工艺优化，解冻后品质调控，营养组分保留及解冻均匀性等研究
扫描电脉冲解冻机
技术参数表
 | 作用原理 ————— 利用电脉冲诱导冻肉制品内部产生离子微电流，消融并破坏样品中的冰晶。解冻时，样品内部游离水和结合水阻抗发生改变，通过对解冻过程中冻品阻抗的实时监测，反馈控制器调整最佳输出功率，实现快速、非热、均匀高效的解冻过程，最大程度保留食材的解冻色泽，缩短时间，减少汁液流失。 |
扫描电脉冲解冻机 | |
解冻功耗 | 100kg/3度电 |
解冻效率 | ＞95% |
| 解冻时间 | ＜18min（最大厚度15cm，表面温度-20℃） |
终点温度 | -3℃~0℃ |
| 均匀性偏差 | 25% |
每批解冻量 | 5~200kg |
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